助力闽菜做强！厦门118家餐饮企业获专项资金

昨日，厦门市商务局2024年度商贸流通与(yǔ)生活服务业专项资金(zhuānxiàngzījīn)（生活服务业方向）做大做强闽菜项目完成(wánchéng)公示，厦门舒友海鲜餐饮有限公司等(děng)118家餐饮企业顺利通过获专项资金扶持，涵盖餐饮管理、食品科技、供应链等多元领域。

　　作为全国零售业创新(chuàngxīn)提升试点城市，厦门(xiàmén)将闽菜发展(fāzhǎn)纳入国际消费中心城市建设核心版图。2024年(nián)《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》出台(chūtái)，聚焦闽菜专题，围绕加强宣传推介、传承创新闽菜、建强平台载体、拓展餐饮市场(shìchǎng)、做优做强名小吃、培育发展预制菜、推动餐饮数字化、汇聚闽菜人才、完善标准体系、推进融合发展、创新金融服务、优化营商环境(huánjìng)等12个方面，我市打出政策“组合拳”。

　　在文化赋能层面，厦门走出一条(yītiáo)“传统活化+场景创新(chuàngxīn)”之路——深挖本地地理(dìlǐ)、人文及海丝、非遗等元素，打造特色“主题文化宴”，鼓励闽菜(cài)馆推出“一店一菜单”，深入打造和推广“一区一桌菜”。

　　在品牌建设方面(fāngmiàn)，厦门多举措推动闽菜品牌向“国际星钻”梯队迈进：积极推动闽菜餐厅参与“中华老字号”“米其林(mǐqílín)”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌评选，助力闽菜品牌扎根厦门、走向(zǒuxiàng)全国。

　　随着政策支持和市场(shìchǎng)需求的增长，闽菜在厦门乃至全国的版图不断扩大。不少起源于厦门的闽菜品牌带着闽系菜谱(càipǔ)向全国市场进军。

（厦门日报(xiàménrìbào)记者 沈彦彦）